CULTIVANDO O FUTURO DA CONFEITARIA!
O PROJETO
A Confeitaria na Escola tem como objetivo descobrir desde cedo o amor pela confeitaria, ensinando as crianças a desenvolverem seus potenciais em grupo (socialização, interação, cooperação, divisão), estímulos para desenvolvimento da coordenação motora fina (acabamentos e detalhes na decoração de doces), além de princípios da matemática aplicada à cozinha. As crianças irão descobrir experiências culinárias com novos ingredientes e sabores, criando receitas afetivas, que futuramente farão parte de várias histórias entre suas familias.
LINHA PEDAGÓGICA
O trabalho da Confeitaria na Escola é proposto a partir de referenciais da Aprendizagem Ativa, que apresenta situações e estímulos para que o estudante aprenda na prática, desenvolvendo pró-atividade, motivação, autonomia, responsabilidade e entusiasmo na construção do conhecimento. Neste percurso, diversas habilidades são desenvolvidas, através de diferentes áreas de conhecimento:
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Matemática: pesos e medidas;
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Leitura e escrita: contato com gêneros textuais como receitas, rótulos e manuais.
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Origem, produção e comercialização de ingredientes;
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Culinária afetiva: histórias de família, relações de amizade;
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Socialização e trabalho em equipe;
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Organização do material, do espaço utilizado e do tempo.
